良景美食迎新年
 
   《新现代画报》第1期
■文:聂青 图:宋志阳 责任编辑:聂青
 
  每年12月开始,属于这个季节的节日也到了,一个个地接踵而至,圣诞元旦新年元宵,都是舒缓一年忙碌心情的好机会,也是犒赏自己、与家人同欢同乐的时机。
 

    不过有时也会为庆祝地点的选择而犯愁,去哪里好好享受这些节日呢?至少环境、美食、服务一项都不能少。

  花园酒店就是不错的选择,环境的优雅舒适自不用说,整体感觉更是堂皇华丽。金碧辉煌的巨型壁画气势磅礴,匠心独运的艺术摆设还有高贵典雅的木旋梯,均展现出非凡显赫的气派。

  花园酒店拥有无与伦比的宴会设施。酒店的花园国际会议厅和10间多功能宴会厅,装修华丽典雅,配套设施一应俱全,配合殷勤细致的专业服务,是举办宴会、大排筵席的明智首选。除夕之夜,酒店的宴会厅将举办新年party。与众人一起在享受美味佳肴之余倾听新年的钟声,感觉一定会别有意义。

  节日期间,酒店中餐厅桃园馆也将精心准备丰盛的传统美食,迎合广大食客的节日饮食需求。现在,新年的菜式已在桃园馆、宴会厅上演,且让我们先解解眼谗吧。

  群龙贺新春

  菜名由餐厅的策划经理亲自命名,讲究对仗、诗意与意头。这道菜其实是金丝凤尾虾,精选的海虾上酿以虾胶,再蘸上特制的配料,炸成脆口香嫩的虾肉。

  好市包称心

  菜名是蚝豉扣海参。广州人讲究意头,海参谓之“称心”, 蚝豉谐音为“好市”。此菜的独到之处是充分发挥两者的特点,蚝豉的香及海参的嫩滑,彰显各自的特色之余又能达至味道互补的效果。

  乾坤大响螺

  实为鸳鸯响螺片。做法也是将两种菜式综合起来,炒螺及油泡螺拼在一起,口感层次丰富,引人回味。

  富贵有盈余

  实际菜名为清蒸大青斑。做法则十分简单,讲究的是清淡,原汁原味。寓意年年有余,生活富足。

  六合同喜春

  也就是宫廷清香鸡。一桌新年大餐自然少不了美味鸡肉,此菜材料选用走地鸡,采用清宫宫廷的方式烹饪。先把鸡蒸熟,再泡在厨师特制的汤汁里,味道香浓诱人。主菜旁边放上汤丸,便成就了“六合”的意味。

  美点双辉映

  极具粤菜风味的一道菜。两种点心分别为椰汁金鱼糕、香酥千层酥。金鱼糕的形状十分特别,将特制椰汁凝固后,再做成金鱼之形。吃起来感觉香醇可口。

  

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