海洋是生命的起源，海藻是海洋的孩子。“海藻家族”阵容庞大，色泽鲜丽如日本的浮世绘：轻盈飘曳、鲜绿欲滴的是海草，褐中带红、厚重润滑的是螺旋藻，浅褐色如发丝般精致细长的是海云……未饱口福，先是十分养眼，再配上几个清鲜的海虾，几壳素净的贝蚌，或是与鲜鱼刺身共置于洁白的薄冰之上，就如同先在清凉世界里走了一回，心身已是爽快，胃口毫无了炎热的累熬。

　　泡制这一桌“海藻之宴”的庄臣告诉我们，海藻里藏着长寿的秘诀，这就是它风靡全世界的原因。在日本冲绳岛，人多长寿，也得益于此，故海藻又称“长寿菜”。红藻、绿藻和褐藻都含有丰富的碘，各种维生素矿物质及纤维素，含量都是陆上植物的十几到二十倍之多，日常生活中的紫菜、海带、海白菜等，也属其类。由于海藻含的热量极少，养分丰富，又有润肠之功效，因此又为热衷于减肥的女子们所宠爱，女人食之，滋养、减肥一举多得。

　　许多日式制作的菜肴，都配有各类海藻，多为冲绳岛所产的尤物。而如今层出不穷的新派菜式，也有把海藻请为上宾的。象在“名人风味餐厅”里，如果要点上一桌轻盈曼舞的海草盛宴也未尝不可，看看海洋里舞蹈的精灵怎样和森林里的美味共同上演一席“海洋盛宴”，在你大快朵颐的时候，已于不知不觉中防癌补血、降压强骨……

　　果真应验了电影《未来水世界》中所预言的那样：人类来自海洋，最终必将回归大海……？

　　菜式：

　　生腌稀鳞鱼刺身

　　稀鳞鱼鱼肉甘咸且有奇妙的双重口感，和清清绿绿的裙带类甘甜海草相衬，清凉的“色相”诱人，味觉更是一流。

　　海草蟹肉沙律

　　冻制的蟹肉掩隐在青瓜丝内，爽脆的虾子如在口中舞蹈，炎炎夏日，美食当前，先来一段这样的前奏，一定会胃口大开。

　　蚬肉海云羹

　　海云又叫海发菜，状如发丝营养丰富，和蚬肉相配做成的汤羹稠浓味醇而不腻，百分百健康食品哦。

　　鸡汤海云浸森林菌

　　来自于深海的海发菜、螺旋菌，和含有各类天然元素的森林食用菌共同用高汤泡制，海洋的气息和土地的气息混然一体，是一道名付其实的天然美食。

　　水云过桥豆腐

　　菜式中的海云如墨色游走于清清白白的画面之上，很是雅致。清白之处原来是鲜滑的蛋清和豆腐，吃起来，一定会想起母亲家里清蒸的水蛋，很家里的感觉。

　　紫菜金枪鱼卷

　　用紫菜把金枪鱼卷成鱼卷同炸，一样来自海洋，却是另一种比较味浓的滋味，所有的美食，都有高潮叠起的时候。

　　虾子海云鸭松炒饭

　　用海发菜做一道主食近乎奢侈，但在这个燃烧的季节酬劳自己是必要的。这不是一份普通的炒饭，一定要试试。

　　云尼拿海草奶露

　　海洋之宴到尾声，不妨用这道海草做成的西式甜点做这次海洋之餐的压轴好戏。

　　菜式制作：名人风味餐厅